Výuka odborných předmětů (ošetřovatelství a ošetřování nemocných) klade důraz na utváření sociálních dovedností a postojů žáků, jenž vycházejí z holistického pojetí osobnosti nemocného člověka a respektování multikulturních zvláštností přístupu k člověku. Žáci jsou vzděláváni dle současného trendu v základech teorie ošetřovatelského procesu, který je předpokladem pro poskytován individuální ošetřovatelské péče.

Při praktických maturitních zkouškách si žáci rozlosují skupinu nemocných a pracují pod vedením odborných vyučujících tak, jak by v reálném prostředí poskytovali komplexní ošetřovatelskou péči pod vedením všeobecné sestry, či sestry specialistky. Ošetřovatelské intervence, které provádí, musí být v souladu s kompetencemi dané Vyhláškou č.424/2004 Sb. 

V průběhu zkoušení žáci zpracovávají cvičnou ošetřovatelskou dokumentaci, kde si zaznamenávají informace o nemocném, jeho aktuálním zdravotním stavu a potřebách, na které se snaží reagovat.

Hodnocení jejich praktických dovedností se řídí interním pravidlem školy, kde se snažíme zohlednit, jak žák zvládl praktický výkon u svěřeného nemocného, po stránce přípravy pomůcek výkonu, dodržení zásad BOZP a hygieny, ověření totožnosti nemocného a vlastním správném standardizovaném provedení výkonu.