Vedoucí oddělení stravování

Vsetínská nemocnice a.s. vyhlašuje výběrové řízení na obsazení pozice

Vedoucí oddělení stravování

Co bude Vaší náplní práce?

komplexní řízení a koordinace nemocničního stravovacího provozu včetně provozu bistra,
zajištění kvalitního, bezpečného a nutričně vyváženého stravování pacientů a zaměstnanců,
dohled nad dodržováním hygienických norem, zásad systému HACCP, požadavků na bezpečnost potravin a interních předpisů nemocnice,
odpovědnost za ekonomické výsledky provozu, sestavování a plnění rozpočtu, kontrolu nákladů a efektivní využívání zdrojů,
řízení nákupu, zásobování a skladového hospodářství včetně kontroly kvality surovin a dodržování technologických postupů při přípravě pokrmů,
optimalizace provozních procesů, rozvoj nemocničního stravování a zvyšování kvality poskytovaných služeb.

Požadavky:

alespoň 2 roky odborné praxe v řízení stravovacího či gastronomického provozu, v řízení obdobného provozu nebo v oblasti nutriční terapie,
praxe v nemocničním nebo závodním stravování výhodou,
znalost hygienických požadavků, systému HACCP a technologických postupů v oblasti stravování;
znalost systémů ANETE a FirstBuySale výhodou,
dobré organizační, komunikační a manažerské schopnosti, schopnost efektivně řešit provozní situace,
zkušenosti s řízením ekonomiky provozu, tvorbou rozpočtů a správou skladového hospodářství,
schopnost vést zaměstnance a aktivně rozvíjet kvalitu a efektivitu stravovacích služeb,
samostatný, odpovědný a profesionální přístup k práci,
uživatelská znalost práce na PC.

Požadované doklady:

Další informace:

Kontaktní osoba:

Hana Polášková, vedoucí personálního oddělení

Tel.: +420 571 818 190 / e-mail: polaskova@nemocnice-vs.cz

Ve Vsetíně dne 19.10.2026