Dýňový krém se skořicí a krutonky, ale také řadu dalších dobrot, inspirovaných podzimními potravinami, připravuje oddělení stravování na pátek 31. října 2025, a to nejen pro zaměstnance, ale také pacienty bez dietních omezení a se šetřící dietou.

Dýně je nejen podzimní dekorace, ale i výborná a nutričně hodnotná surovina, plná živin a chuti. „Patří mezi nízkokalorické potraviny (ideální při hubnutí), je lehce stravitelná, díky vláknině dobře zasytí a obsahuje vitaminy (C, E), minerály (draslík, hořčík, železo, zinek) a antioxidanty: zejména beta-karoten,“ upozorňují nutriční terapeutky.

V rámci halloweenského menu mohou zaměstnanci a pacienti bez dietních omezení vyzkoušet dýni nejen v polévce, ale také v hlavním chodu. Vařit se bude kuřecí řízek s černým sezamem a dýňovým pyré, nebo špagety Halloween s kuřecím masem, pečenou zeleninou, krémovou zeleninovou omáčkou a dýňovými semínky. Z méně tradičních jídel pak gratinovaný dýňový nákyp se šunkou a sýrem, a bramborovou kaší nebo Halloweenská dýňová žemlovka s jablky, rozinkami a tvarohem pro vegetariány.

Spolupráce pracovníků stravovacího oddělení s nutričními terapeutkami se projevuje ve zvýšení pestrosti zaměstnanecké i pacientské stravy, a to nejen při přípravě speciálních akcí, ale v každodenním provozu. V letošním roce již připravili například týden mezinárodní kuchyně, nebo zářijový Valašský den, který připomenul využívání pro region typických potravin i jejich nutriční význam pro stravování. „Pochvaly na zlepšení stravování a jeho velmi dobrou úroveň se objevují v pacientských i zaměstnaneckých dotaznících spokojenosti, a jsme za to velmi rádi,“ komentuje ředitel Vsetínské nemocnice Ing. Martin Pavlica.